TİRAMİSU

Malzemeler

Kek için:

• 4 Yumurta
• 1 Su bardağı şeker
• 1 Su bardağı un
• 1 Su bardağı nişasta
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu

Krema için:

• 3 Yumurta sarısı
• 2 Yemek kaşığı un
• 1 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı süt
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket labne peyniri

Keki ıslatmak için:

• 1 Yemek kaşığı nescafe
• 1 Su bardağı soğuk süt

Üzeri için 

2 Yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Kek

4 Adet yumurtayı ve şekeri bir kapta iyice çırpın.

Ayrı bir kapta unu, nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu sırası ile elekten geçirin ve karıştırın. Daha üzerine çırptığınız yumurta ve şekeri ilave edin karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız harcı yağlanmış düz kare veya dikdörtgen bir borcama boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin.

Krema

3 yumurta sarısını un ve şeker ile çırpın. Daha sonra sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra içerisine labne peyniri ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.

Pişirdiğiniz keki eşit olacak şekilde ortadan ikiye bölün. Hazırladığınız nescafe-soğuk süt karışımının bir kısmı ile keki ıslatın. Üzerine hazırladığınız kremanın bir kısmını koyun ve üzerine kek ile kapatın. Kekin üst kısmını da ıslatın ve kalan kremayı üzerine dökün.

Tel bir süzgeç yardımı ile üzerine kakao serpin.

Servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun...

BUĞDAY SALATASI

Malzemeler:

• Yarım kilo buğday 
• 2 Adet patlıcan
• 1 Bağ roka
• 2 Adet kırmızı biber
• 1 Kutu konserve mısır
• 3 Adet domates (isteğe bağlı)
• 1 Adet limon - yağ -tuz

Hazırlanışı

Yarım kilo buğdayı haşlayın.Haşlandıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin

2 Adet patlıcanı küçük küçük doğrayıp kızartın.

Kırmızı biberi ve rokayı küçük küçük doğrayın.

Derin bir kapta buğdayı, patlıcanı, biberi, rokayı, mısırı ve arzu ederseniz domatesleri karıştırın. Arzu ettiğiniz miktarda yağı ve tuzu ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.

KREP

Malzemeler:

• 2,5 Fincan un (orta boy kahve fincanı)
• 3 Adet yumurta
• 2 Su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
Tüm malzemeler pürüzsüz bir hamur elde edecek şekilde çırpın.Hazırladığınız hamuru 2 saat buzdolabında bekletin.Yağsız teflon tavaya yaklaşık bir kepçe hamuru dökerek pişirin.

YALANCI SU BÖREĞİ

Malzemeler:

• 1 Kilo yufka(6 adet)
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı süt
• 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 Yumurta
• İçi için: 300 gr kıyma
• 1 Adet iri soğan
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı:
Sıvı yağ ile kıymayı kavurun.Yemeklik doğanmış soğanları kıymaya ilave edin.Baharatlarını da ekledikten sonra soğuması için bir kenara alın.
Sıvı yağı,sütü,kabartma tozunu ve yumurtayı geniş bir kapta çırpın.
Yağladığınız fırın tepsisine 1 adet yufkayı serin.Ardından 2 adet yufkayı hazırladığınız harcın içine koyup kaşıkla karıştırın ardından fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine kıymalı harcın tamamını ekleyin ve her tarafına eşit olarak dağıtın.Yine aynı şekilde 2 adet yufkayı da hazırladığınız harcın içine atıp kaşıkla karıştırın ardından fırın tepsisine yerleştirin.Son yufkayı harca batırmadan bütün olarak üzerine yerleştirin.Kalan harcı bir fırça ile yufkanın üzerine sürün.Pişirmeden önce 30-45 dakika bekletin.Beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

CEVİZLİ ÇÖREK

Malzemeler:

• 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
• Yarım paket margarin
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çay bardağı süt
• 4 Yemek kaşığı yoğurt
• 3 Yumurta
• Aldığı kadar un
• 30 Gram yaş maya
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 Adet kesme şeker
• Üzeri için : yumurta sarısı

Not:Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı

Yapılışı:
Ilık suya mayayı ve şekerleri ekleyip maya kabarana kadar bekleyin.
Mayayı,sıvı yağı,sütü,yoğurdu,3 yumurtayı bir kapta karıştırın.Alabildiği kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Bir tavada margarini yakmadan eritin.Ilıması için bir süre bekleyin ardından hamura ekleyip yoğurmaya devam edin.Yoğurduğunu hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bir süre bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra cevizi ekleyip tekrar yoğurun.
Eliniz hafif yağa batırarak hamurdan küçük bezeler alıp şekil verin.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

FIRINDA MÜCVER

Malzemeler :

• 3 Adet orta boy kabak
• 1,5-2 Su bardağı un
• 2 Adet yumurta
• 2 Adet yeşil soğan
• 1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Tutam nane
• 1 Paket kabartma tozu
• Karabiber-Tuz-Pul biber
• İsteğe göre dereotu 

Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyun rendeleyin.Derin bir kapta yumurtaları,yağı,baharatları karıştırın.İçerisine ince kıyılmış yeşil soğanı,naneyi,rendelenmiş beyaz peynir ve kabağı ekleyip karıştırmaya devam edin.Son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Hazırladığınız harcı yağlanmış fırın tepsisine boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

ELMALI PASTA

Malzemeler:
Hamur için:
1 Paket margarin(oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı şeker
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç harcı için:
4 Adet elma
3 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için:Pudra şekeri

Yapılışı:
Hamur malzemelerini iyice karıştırıp yoğurun.Hamuru hava almayacak şekilde yarım saat dinlendirin.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Bir tavada çok hafif pişirin.3 Yemek kaşığı şekeri ve tarçını ilave  edip pişirmeye devam edin ve daha sonra altını kapatın.Harç soğuduktan sonra içerisine dövülmüş cevizi ilave edin.
Hamuru 3 parçaya bölüp beze yapın.Her bezeyi merdane ile açıp üçgen şeklinde kesin.Her parçaya bir miktar harç koyup sigara böreği gibi sarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.Arzu ederseniz pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.