9 Eylül 2012 Pazar

YALANCI SU BÖREĞİ

Malzemeler:

  • 1 Kilo yufka(6 adet)
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı süt
  • 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 3 Yumurta
  • İçi için: 300 gr kıyma
  • 1 Adet iri soğan
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı:
Sıvı yağ ile kıymayı kavurun.Yemeklik doğanmış soğanları kıymaya ilave edin.Baharatlarını da ekledikten sonra soğuması için bir kenara alın.
Sıvı yağı,sütü,kabartma tozunu ve yumurtayı geniş bir kapta çırpın.
Yağladığınız fırın tepsisine 1 adet yufkayı serin.Ardından 2 adet yufkayı hazırladığınız harcın içine koyup kaşıkla karıştırın ardından fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine kıymalı harcın tamamını ekleyin ve her tarafına eşit olarak dağıtın.Yine aynı şekilde 2 adet yufkayı da hazırladığınız harcın içine atıp kaşıkla karıştırın ardından fırın tepsisine yerleştirin.Son yufkayı harca batırmadan bütün olarak üzerine yerleştirin.Kalan harcı bir fırça ile yufkanın üzerine sürün.Pişirmeden önce 30-45 dakika bekletin.Beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin.


2 Eylül 2012 Pazar

CEVİZLİ ÇÖREK


Malzemeler:

  • 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Yarım paket margarin
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı süt
  • 4 Yemek kaşığı yoğurt
  • 3 Yumurta
  • Aldığı kadar un
  • 30 Gram yaş maya
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 2 Adet kesme şeker
  • Üzeri için : yumurta sarısı

Not:Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı

Yapılışı:
Ilık suya mayayı ve şekerleri ekleyip maya kabarana kadar bekleyin.
Mayayı,sıvı yağı,sütü,yoğurdu,3 yumurtayı bir kapta karıştırın.Alabildiği kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Bir tavada margarini yakmadan eritin.Ilıması için bir süre bekleyin ardından hamura ekleyip yoğurmaya devam edin.Yoğurduğunu hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bir süre bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra cevizi ekleyip tekrar yoğurun.
Eliniz hafif yağa batırarak hamurdan küçük bezeler alıp şekil verin.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.