AĞLAYAN KEK

Malzemeler:

• 4 Yumurta
• 4 Kahve fincanı şeker
• 5 Kahve fincanı un
• 1 Kahve fincanı süt
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket kakao(50 gram)

Kekin üzerine 2 bardak soğuk süt
Kreması için 1 paket krem şanti
Üzeri için 1 paket çikolata sos

Yapılışı:
Kek malzemelerini iyice çırpıp pişirin.Pişirdikten  sonra kek sıcakken üzerine 2 bardak soğuk sütü dökün.
Krem şantiyi tarife göre hazırlayıp soğuması için bekletin soğuduktan sonra  kekin üzerine sürün.Ardından çikolata sosu hazırlayıp soğuması için bekletin çikolata sosuda soğukken sonra üzerine dökün.

PATATESLİ KOL BÖREĞİ VE EV YAPIMI VİŞNE SUYU

Patatesli Kol Böreği
Malzemeler:

• 1 Kilo yufka(6 adet)
• 2 Tane yumurtanın sarısı
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

 İçi için

• 5-6 Adet patates
• 1 Bardak beyaz peynir
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz(peynir tuzlu ise tuzu daha az kullanın)
• Yarım çay kaşığı nane ve karabiber

Yapılışı:
Patatesleri haşlayın kabuklarını soyup çatalla iyice ezip püre haline getirin.
Soğanı yemeklik doğrayın 1 çay bardağı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Bir kapta kavrulmuş soğanı,peyniri,patatesi ve baharatları karıştırın.
Yufkaya sürmek için bir kapta yumurta sarısını,yağı,kabartma tozunu,sütü ve suyu iyice çırpın.
Düz bir zemine bir tane yufkayı serin hazırladığınız karışımı fırça ile sürün.Yufkayı tam ortadan ikiye kesin.İkiye bölünmüş her yufkaya patatesli harçdan eşit şekilde bir kaç yerine koyup sarın.Bütün yufkaları aynı şekilde sarın .Sardığınız yufkaları tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak şekilde dizin.Kalan harcı üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ev Yapımı Vişne Suyu

• 1 Su bardağı dondurulmuş vişne
• 5 Su bardağı su
• 1 Küçük dilim limon
• 2 Yemek kaşığı şeker(arzu ettiğiniz miktarda şekeri artırabilirsiniz)

Bütün malzemeleri küçük bir tencereye koyun.5-10 dakika kaynatın soğuduktan sonra servis yapın.Afiyet olsun...

KURU POĞAÇA

Malzemeler:

• 100 Gram margarin(oda sıcaklığında)
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 2 Yumurta (bir tanesinin sarısı üste sürülecek)
• 1/3 Su bardağı yoğurt
• 1 Tatlı kaşığı sirke
• 1 Çay kaşığı karbonat
• 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 4-4.5 Su bardağı un

 İçi için:

• Yarım su bardağı beyaz peynir
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• İsteğe göre maydanoz
• Bir tutam karabiber

Yapılışı:
Geniş bir kapta hamur malzemelerini iyice yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 30-45 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için peynirleri,maydanozu ve karabiberi karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan avucunuzun içini dolduracak kadar yumaklar alın.Düz biz zemin üzerinde bezeleri yapışmaması için her tarafını hafifçe unlayın ve açın.Açtığınız hamur ne çok ince ne de çok kalın olsun.Açtığınız hamuru bıçakla üçgen şeklinde kesin ve içine peynirli harçdan koyup sigara böreği gibi sarın.Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün.Önceden ısıtılmış 185 derecede üzerleri kızarıp gevrekleşinceye  kadar 30-45 dakika pişirin.

FIRINDA SOSLU KÖFTE VE PATATES

Malzemeler:
Köfte için:

• Yarım kilo yağsız kıyma
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Su bardağı ufalanmış ekmekiçi
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre pulbiber
• 3 Yemek kaşığı sıvıyağ
• Yarım  çay bardağı su

Sosu için:

• 3-4 Diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 Su bardağı su
• 3 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 1.5 Yemek kaşığı salça

• 4-5 Adet orta boy patates
• 2 Adet domates

Yapılışı:
Köfte harcı için:Kıymayı geniş bir kaba alın rendelenmiş soğanı ve diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Patateslerin kabuğunu soyun doğrayın ve üzerine biraz tuz serpin.
Tepsiyi patateslerin yapışmaması için fırçayla her tarafını az bir miktar yağ ile yağlayın.Patatesleri  tepsiye dizin. Üzerine köfteleri yerleştirin.
Küçük bir tencerede salçayı,rendelenmiş sarımsağı,yağı,suyu ve tuzunu ekleyip bir iki dakika kaynatın.Bu sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.Üzerine domatesleri doğrayıp dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında 30-45 dakika kadar patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

FINDIKLI KURABİYE

Daha önce de fındıklı kurabiye tarifi eklemiştim ama bu farklı.Bu tarifte fındıklar hamurunun içinde.Bu sayede ağızda dağılan nefis kurabiyeleriniz oluyor.Bu tarifi benimle paylaşan Nihan Hanım'a teşekkür ediyorum.Afiyet olsun...

Malzemeler:  

• 1 Paket margarin(oda sıcaklığında)
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı fındık
• 3 Yemek kaşığı şeker
• 4 Su bardağı un
• 1 Paket kabartma tozu
• Üzeri için kakao,pudra şekeri
• 2 Adet yumurta

Yapılışı:
Fındıkları çok ince bir hale gelecek şekilde robotta iyice çekin.İnce çekilmiş fındığı şekerle karıştırın.Daha sonra margarini,sıvıyağ,un ve kabartma tozunu ekleyin iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verin ve tepsiye dizin.Öncede ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika kadar üzeri fazla pembeleşinceye kadar pişirin.Piştikten sonra üzerlerine önce kakao sonra pudra şekeri serpin.

SEBZE ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet kabak
• 1 Adet havuç
• 1 Adet patates
• 1 Çay bardağı bezelye
• 1 Yemek kaşığı bulgur
• 1 Yemek kaşığı salça
• 3 Su bardağı su (haşlamak için)
• 3-4 Yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz-karabiber

Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.Kavrulunca salçayı ekleyin ardından 3 su bardağu suyu ilave edin.
Doğranmış sebzeleri,bezelyeyi ve bulguru ekleyin kısık ateşte haşlayın.
Haşlandığı zaman blenderdan geçirin.Çorbanın koyuluğuna göre arzu ettiğiniz miktarda sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin.10-15 dakika kaynatın.Tuzunu ve baharatlarını ekleyip altını kapatın.