30 Haziran 2013 Pazar

ÇİKOLATA SOSLU CHEESECAKE


Malzemeler
Tabanı için;
  • 2 paket burçak bisküvi
  • 80 gram (5.5 - 6 yemek kaşığı) tereyağ
Krema malzemeleri;
  • 250 gram labne peyniri
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • Yarım paket vanilya
  • İsteğe göre 1 limon kabuğunun rendesi
Çikolata sos;
  • 1 paket sütlü çikolata (80 gram) 
  • 1 Çay bardağı süt
  • İsteğe göre yarım paket bitter çikolata (40 gram)

Yapılışı
Burçak bisküvisini mikserde un haline getirin. Bir tavada tereyağını yakmadan eritin. Erittiğiniz tereyağını ufalanmış bisküviye ilave edip yoğurun. Harcı kelepçeli bir kalıba döşeyin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra ılıması için fırından alın. (kalıptan çıkarmayın)
Derin bir kapta labne peynirini, yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Ardından unu, vanilayayı ve limon kabuğunu ekleyip çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı pişirdiğiniz tabanın üzerine ilave edin ve en fazla 150 derecede 20-25 dakika pişirin. (fırının ısısı 150 dereceyi geçmemeli yoksa cheesecake kabarmaya ve çatlamaya başlar)Piştikten sonra ılıması için bekleyin.
Derin bir kapta sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Arzu ederseniz içerisine yarım paket bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Eğer bitter çikolata eklemeyecekseniz sütlü çikolata miktarını artırabilirsiniz. Erimiş çikolatanın üzerine kıvamının biraz açılması için 1 çay bardağı süt ekleyin ve benmari usulü eritmeye devam edin. Hazırladığınız sosu ılımaya bıraktığınız cheesecake'in üzerine yayın ve en az yarım gün buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.