19 Nisan 2015 Pazar

FRAMBUAZLI CHEESECAKE



Malzemeler:
Tabanı İçin
·         30 – 35 adet Eti Burçak
·         ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı

İç Harcı İçin
·         3 kutu Pınar beyaz
·         1.5 paket krema
·         1.5 su bardağı toz şeker
·         2 yemek kaşığı mısır nişastası
·         2 paket vanilya
·         1 çorba kaşığı limon suyu
·         5 yumurta
·         1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin
·         Frambuaz veya vişne
·         1 çay bardağı vişne suyu
·         3 yemek kaşığı toz şeker
·         2 yemek kaşığı mısır nişastası


Yapılışı
Önce bisküvileri robotta un haline gelinceye kadar çekin. Sonra eritilmiş tereyağını ekleyip, kaşık ile iyice karıştırın. Orta boy kelepçeli kalıbın alt yüzeyine yağlı kağıt serin ve kenarlarını da yağlayıp unlayın. Karışını kaşıkla bastıra bastıra kalıba yerleştirin ve buzdolabında bekletin.
Sırası ile Pınar beyazları bir kaba koyun ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra teker teker yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin. Limon suyu, vanilya, tuz ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak içerisine kremayı ilave ederek çırpmayı sürdürün.
Buzdolabından bekleyen tabanın üzerine bu harcı ilave edin. 170 derece 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra fırının içerisinde kapağını açmadan 1 saat kadar dinlendirin.

Üzerin için arzu ettiğini kadar frambuaz veya vişneyi dondurulmuş ise çözülmesini bekleyin. 1 çay bardağı vişne suyunu 3 kaşık şeker ile karıştırın ve içerisine mısır nişastasını ekleyerek koyulaşana kadar kaynatın. Daha sonra kenara alarak ılımasını bekleyin. Dinlendirdiğiniz cheesecakein üzerine meyveleri dizin. Son olarak hazırladığınız meyve suyu jölesini üzerine gezdirin. Afiyet olsun.


BİSCOTTİ


Malzemeler:
·         1/3 su bardağı toz şeker
·         2 yumurta
·         100 gram tereyağı
·         2 su bardağı un
·         1,5 çay kaşığı kabartma tozu
·         1 tutam tuz
·         Yarım çay kaşığı tarçın
·         Yarım çay bardağı kuru üzüm
·         Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
·         5 adet kuru kayısı
·         3 adet kuru incir
·         Üzeri için 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Yumurta, tereyağı ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın. Daha üzerine kuru meyveler hariç tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurun. Yoğurduktan sonra küçük küçük doğranmış kuru meyveleri ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Hazırladığınız harcı 3 eşit parçaya bölün ve tepsiye aralıklar şeritler halinde dizin. Bu hamur parçalarının üzerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra dilimleyin ve fırın ızgarasına yerleştirin. Dilimlediğiniz biscotti parçalarını 150 derecede 10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.