27 Şubat 2012 Pazartesi

TAVUKLU PİLAV


Malzemeler:
  • 1 Adet tavuk göğüsü
  • 3 Su bardağı su (tavuğu haşlamak için)
  • 2 Su bardağı pirinç
  • 2 Su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı soğuk su
  • 1 Yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1.5 Yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım tatlı kaşığı tuz(pilav için) + 1 çay kaşığı tuz(tavuk için)
  • İnce bir dilim limon

Yapılışı:
Tavuğu 3 su bardağı su,tuz ve limon dilimi ile birlikte haşlayın.Pirinçleri kaynamış tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
Suda beklettiğiniz piriçleri soğuk su ile bolca yıkayın suyunu süzün.
Bir tencerede tereyağını yakmadan eritin.Pirinci ve tuzu ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.Üzerine 2 bardak kaynar suyu ilave edin.Kaynamaya başlayınca altını kısın.
Pirinçler suyunu çekince yarım çay bardağı soğuk suyu ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.Böylece pirinçler tane tane olur.
Servis yaparken üzerine haşladığınız tavuk parçalarını ekleyin.Afiyet olsun.


15 Şubat 2012 Çarşamba

SABLE BİSKÜVİ

Malzemeler:
  • 250 Gram margarin(oda sıcaklığında)
  • 20 Yemek kaşığı un
  • 6 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 Adet yumurta(bir tanesinin beyazını ayırın)
  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 Paket vanilya
  • Üzeri için :1 su bardağı ince çekilmiş fındık  ve pudra şekeri
Yapılışı:
Oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini,yumurtayı ve pudra şekerini yoğurun.Yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya devam edin.Hamur cıvık olursa bir kaç kaşık daha un ekleyebilirsiniz.Son olarak vanilya ve kabartma tozunu ekleyip hazırladığınız hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün.Merdane ile düz bir zeminde 1/2 cm kalınlığında hamur açın.Hamuru açtıktan sonra çay  bardağı  ile yuvarlak parçalar kesin.Kestiğiniz hamurları önce yumurta akına daha sonra fındığa batırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Fırından çıkartıp soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.Afiyet olsun....

7 Şubat 2012 Salı

TAVUK SOTE

Malzemeler:
  • Yarım kilo kemiksiz tavuk göğsü
  • 1 Yamek kaşığı tereyağ
  • 1 Adet orta boy soğan
  • 2 Diş sarımsak
  • Arzuya göre 1 adet  kırmızı veya yeşil biber kullanabilirsiniz
  • 2 Adet domates
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 1 Çay kaşığı kekik
  • İsteğe göre pul biber
  • İnce bir dilim limon
Yapılışı:
Tavuğu küçük küçük sotelik doğrayın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin.Doğradığınız tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar biraz kavurun. Kavuruken içine ince bir dilim limonu kabuğu ile birlikte ekleyin.
Soğanı,sarımsağı ve biberi ince ince kıyın kavrulmuş tavuğa ekleyin.Biraz kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin.5-10 Dakika pişirin.
Piştikten sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip altını kapatın afiyet olsun...