YALANCI SU BÖREĞİ

Malzemeler:

• 1 Kilo yufka(6 adet)
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı süt
• 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 Yumurta
• İçi için: 300 gr kıyma
• 1 Adet iri soğan
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı:
Sıvı yağ ile kıymayı kavurun.Yemeklik doğanmış soğanları kıymaya ilave edin.Baharatlarını da ekledikten sonra soğuması için bir kenara alın.
Sıvı yağı,sütü,kabartma tozunu ve yumurtayı geniş bir kapta çırpın.
Yağladığınız fırın tepsisine 1 adet yufkayı serin.Ardından 2 adet yufkayı hazırladığınız harcın içine koyup kaşıkla karıştırın ardından fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine kıymalı harcın tamamını ekleyin ve her tarafına eşit olarak dağıtın.Yine aynı şekilde 2 adet yufkayı da hazırladığınız harcın içine atıp kaşıkla karıştırın ardından fırın tepsisine yerleştirin.Son yufkayı harca batırmadan bütün olarak üzerine yerleştirin.Kalan harcı bir fırça ile yufkanın üzerine sürün.Pişirmeden önce 30-45 dakika bekletin.Beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

FIRINDA MUSKA BÖREĞİ

Malzemeler:

• 3 Adet Yufka
• 2 Yumurta sarısı
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
• Yarım su bardağından biraz fazla su

İç Harcı İçin:

• Yarım su bardağı beyaz peynir
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Bir tutam maydanoz
• İsteğe göre karabiber-pulbiber

Yapılışı:
Bir tabakta içi için  malzemeleri hazırlayın.
1 Adet yufkayı düz bir zemine açın.
Su ile yağı karıştırıp fırça ile yufkanın her tafına sürün.
Yufkayı 6-7 cm genişliğinde parçalar olacak şekilde uzunlamasına kesin.
Yufkanın uç kısmına 1 yemek kaşığı peynirli harçdan koyun.Sağdan ve soldan katlayarak muska şeklinde sarın.
Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana pişirini.
İsterseniz bu böreği kıymalı ve patatesli de yapabilirsiniz.Afiyet olsun

*Pişirdiğiniz böreklerin sönmemesi için üst üste koymayın.

PATATESLİ KOL BÖREĞİ VE EV YAPIMI VİŞNE SUYU

Patatesli Kol Böreği
Malzemeler:

• 1 Kilo yufka(6 adet)
• 2 Tane yumurtanın sarısı
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

 İçi için

• 5-6 Adet patates
• 1 Bardak beyaz peynir
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz(peynir tuzlu ise tuzu daha az kullanın)
• Yarım çay kaşığı nane ve karabiber

Yapılışı:
Patatesleri haşlayın kabuklarını soyup çatalla iyice ezip püre haline getirin.
Soğanı yemeklik doğrayın 1 çay bardağı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Bir kapta kavrulmuş soğanı,peyniri,patatesi ve baharatları karıştırın.
Yufkaya sürmek için bir kapta yumurta sarısını,yağı,kabartma tozunu,sütü ve suyu iyice çırpın.
Düz bir zemine bir tane yufkayı serin hazırladığınız karışımı fırça ile sürün.Yufkayı tam ortadan ikiye kesin.İkiye bölünmüş her yufkaya patatesli harçdan eşit şekilde bir kaç yerine koyup sarın.Bütün yufkaları aynı şekilde sarın .Sardığınız yufkaları tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak şekilde dizin.Kalan harcı üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ev Yapımı Vişne Suyu

• 1 Su bardağı dondurulmuş vişne
• 5 Su bardağı su
• 1 Küçük dilim limon
• 2 Yemek kaşığı şeker(arzu ettiğiniz miktarda şekeri artırabilirsiniz)

Bütün malzemeleri küçük bir tencereye koyun.5-10 dakika kaynatın soğuduktan sonra servis yapın.Afiyet olsun...

KIYMALI SU BÖREĞİ

Malzemeler:

• 6 Tane hazır su böreği yufkası
• 125 Gram tereyağı
• 300 Gram kıyma
• 1 Adet kuru soğan
• 5-6 Dal maydanoz
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Önce tereyağını eritip bir kenara alın.Bir tavada kıymayı,soğanı yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte kavurun.Tuzununu ve arzu ederseniz karabiberini atıp altını kapatın. Geniş bir tencerede su kaynatın.Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atın.Başka bir kaba soğuk su koyun.Tepsinin tabanını yağlayın.Yufkaları iri parçalara bölüp önce kaynamış suya hemen ardından soğuk suya batırın.Çıkardıktan sonra kevgirin arka kısmına yufkaları serip suyunu süzün.Suyu süzülen yufları tepsiye 2 kat dizin ve üzerine eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla sürün.1 tane yufkayı yine aynı şekilde önce sıcak suya ardından soğuk suya batırıp kevgir yardımıyla suyunu süzdükten sonra üzerine serin.Üzerine kıymanın tamamını ve kıyılmış maydanozu koyun.2 Adet yufkayı yine aynı işlemleri tekrarlayarak dizin ve üzerine kalan tereyağını fırça ile her tarafına sürün.En son yufkayıda serdikten sonra(yine aynı şekilde önce sıcak su sonra soğuk suya batırarak) üzerine kalan yarım çay bardağı sıvı yağ sürün.Bir kaç yerine çatal batırın.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırından alt-üst kızarana kadar pişirin.

İKİ PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler:

• 1 Kilo yufka(6 Adet)
• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 2 Yumurta
• 1 Çay bardağı su

 İç harcı için: 1 Su bardağı beyaz peynir
1 Su bardağı kaşar 
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:Sütü,yağı,yumurtayı ve suyu karıştırarak harcı hazırlayın.Yağlanmış Fırın tepsisine yufkaları büzerek serin.Her yufkanın üzerine hazırladığınız harcı sürün. 3. yufkayı serdikten sonra peynir karışımını ilave edin.Kalan yufkaları serip üzerine harcı sürün.En son yufkayı kopararak düz bir şekilde yerleştirin.Kalan harcı üzerine sürün ardından dilimleyin.Yarım saat dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında 220 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

KIYMALI BÖREK

Malzemeler:

• 1 kilo yufka(6 adet)
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ + kıymayı kavurmak için yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 300 gr. Yağsız Kıyma
• 1 çay bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber-tuz

Yapılışı:
Kıymayı yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ile birlikte kavurun. Kavrulurken suyunu çektiği zaman küçük küçük doğradığınız soğanları içine ekleyip kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuz ekleyip altını kapatın.Yufkaya sürmek için yumurtayı,sıvı yağ ,yoğurdu,suyu iyice çırpın.Tepsiyi yağlayıp 1 adet yufkayı serin üzerine 2. yufkayı bölmeden büzüştürerek serin ve hazırladığınız harcı sürün.Üzerine 1 adet yufka serip tekrar harç sürün üzerine kıymalı harcın tamamını koyun.4 yufkayı serip üzerine harç dökün.Tüm yufkalarda aynı işlemi tekrarlayın.Kalan karışımı üste sürüp pişirmeden dilimleyin.Yarım saat dinlendirdikten sonra fırında 200 derecede altı üstü kızarana pişirin.Fırından çıkardıktan sonra üzerine birkaç damla su serpin(yumuşak olması için)böylece su böreği lezzetinde oluyor.